Skip to content
Главная | Жилищные вопросы | Суть работы прачечных по 50 рублей

Stirkatime: как создать сеть мобильных прачечных самообслуживания


Лонгинова Наталья Михайловна Сегодня практически все прачечные оказались в сложной экономической ситуации. Резкое увеличение курса иностранных валют к рублю неизбежно привело к повышению цен на моющие средства, причем не только иностранного производства, но и отечественного, так как многие компоненты поставляются на российский рынок из-за границы.

Этот вынужденный шаг поставщиков моющих средств вызвал ответную реакцию у прачечных — снижение дозировок. Учитывая, что в российских прачечных дозировки моющих средств и так очень малы и не отвечают реальной степени загрязнения белья, их снижение приведет только к ухудшению общей ситуации: И тут встает извечный русский вопрос: На мой взгляд, единственная возможность прачечных сегодня выжить — это увеличивать производительность труда.

Я хочу поделиться с Вами несколькими примерами из своего опыта, когда, не изменяя дозировок моющих средств, нам с прачечными удалось сократить расходы на энергоносители и повысить производительность труда. Речь пойдет об обычных российских прачечных, которые работали как все, не вникая в суть производственного процесса, без сбора статистики и анализа расходов. Общий итог подводился в конце месяца, когда приходило время платить за электричество, газ, воду. Учет расходов велся только один: И, как всегда, во всех бедах был виноват поставщик моющих средств.

В первой прачечной были установлены поточная стиральная машина, отдельно стоящие барабанные стиральные машины, сушки и двухвалковые гладильные линии. Энергоносители дорожали, и руководство решилось на перемены. Начали с комплексного аудита процессов, оборудования, водо- и паропроводов, а также анализа работы персонала и состояния обрабатываемого текстиля. Все это дало возможность определить критические точки в работе прачечной и составить поэтапный план для качественного рывка. Обучение персонала было одним из ключевых этапов принятого плана.

Аудит показал, что сотрудники прачечной не владели информацией обо всех возможностях установленного оборудования, не знали, как его правильно эксплуатировать, и к каким последствиям приводит неправильная работа. Один из тренингов был проведен поставщиком оборудования, многие тренинги проводились мной. Цель — обучить персонал самостоятельной правильной производственной практике. Параллельно вносились изменения в инженерные коммуникации прачечной.

Во-первых, повысилось качество стирки.

полчаса Суть работы прачечных по 50 рублей одну

При этом цена за обработку 1кг белья не изменилась. Здесь следует отметить, что прачечная сменила поставщика моющих средств, потому что для выполнения поставленной задачи требовались современные формулы, которые бы за короткие промежутки времени удаляли максимальное количество старых неотстиранных и новых загрязнений, а также обладали низким повреждающим действием на текстиль.

Удивительно, но факт! Основных сложных моментов на данном объекте было два:

Поток рекламаций со стороны клиентов сильно снизился, а потом и вовсе прекратился. Если раньше с этой прачечной клиенты уходили, то теперь стали проситься к ней. В-третьих, проводимые меры позволили снизить ресурсопотребление: Температура в зоне основной стирки составляет С как я уже сказала ранее, в туннеле обрабатывается медицинское белье, и такая температура обеспечивает требуемую дезинфекцию.

Видео: история успешного открытия прачечной

Также на прачечной был реализован план по санитарно-гигиеническим мероприятиям, как для персонала, так и для оборудования и других рабочих поверхностей. В-четвертых, за счет оптимизации технологического процесса и соблюдения правильной производственной практики, повысилась производительность труда. Не это ли и есть Ваша реальная экономия? Конечно, Вы можете предположить, что моющие средства все изменили.

Но моющие влияют лишь на один аспект процесса обработки белья. На этой прачечной сменилось три поставщика моющих средств, не принеся положительных изменений. Результат дал лишь комплексный подход к работе. Положительная динамика началась только тогда, когда персонал и руководство поняли, как правильно работать, и как плохая работа на одном участке осложняет обработку текстиля на следующем.

На каждом рабочем месте теперь ведутся журналы учета, технолог прачечной учитывает и анализирует расходы каждый день. Не средние показатели за неделю или за месяц, а каждый день! Каждый день, он знает производимость и какой был расход газа, воды, электричества, моющих средств и почему был такой расход. Он может планировать и управлять этими цифрами, управлять логистикой белья, персоналом и производственными потоками.

Суть работы прачечных по 50 рублей людей

Уже слышу Ваши возгласы: А что делать нам, тем, кто стирает на барабанных машинах? Все оборудование работает на электрическом нагреве. Основной ассортимент - прямое постельное белье гостиниц, махровые изделия и ресторанный текстиль.

Оформление

После комплексной оценки также были установлены критические точки в работе прачечной. Основных сложных моментов на данном объекте было два: Все оборудование было в налете. В плане по изменению работы основными пунктами были установка системы водоподготовки и замена неэффективного гладильного оборудования два катка с низкой производительностью следовало заменить на один каток с высокой производительностью.

Был установлен план восстановления белья и план замены старого белья новым бельем профессионального качества. Это были пункты, которые требовали от прачечной больших капитальных вложений. Руководство согласилось на такие серьезные финансовые вливания в прачечную для сохранения клиентов и повышения качества своей работы. Пока происходили заказ и доставка выбранного оборудования на прачечной для персонала проводились тренинги для персонала по правильной работе и правильной производственной практике, как эффективно использовать возможности установленного оборудования.

Водоподготовка была установлена в течение 2 месяцев. Внедренная правильная технология стирки и установленная водоподготовка постепенно позволили повысить качество стирки белья и сократить объем перестирки, теперь уже никакое белье предварительно не замачивалось в тазах и ванных, все просто стиралось. При введении в эксплуатацию нового гладильного катка, необходимо было изменить логистику белья в прачечной, научить персонал правильно работать и правильно эксплуатировать оборудование.

История поиска

Загрузка катка на полную мощность позволила руководству прачечной пересмотреть и количество персонала. Если раньше два катка работали по часов в сутки, то новое оборудование позволяло обрабатывать весь ассортимент за 6 часов в одну смену. Количество сотрудников сократилось с 20 человек до Производительность труда при этом изменялась следующим образом: Да, внедрение нового гладильного оборудования не позволило дальше сокращать расходы на электроэнергию, но мы смогли сократить расходы на рабочую силу и повысить производительность труда.

Этими двумя наиболее показательными примерами я хотела Вам показать, что экономия только на химических средствах не принесет прачечной такого экономического эффекта, какой может принести правильная производственная практика. Признаюсь, путь не быстрый - первые положительные результаты прачечные получили не раньше, чем через месяцев.

И сегодня в момент сложной экономической ситуации у них есть большое преимущество перед другими: Прачечные знают как работать правильно и не стесняются приглашать клиентов посмотреть условия в которых стирается их белье. Потому что доля моющих средств в структуре затрат намного ниже, чем доля всех процессов, главным образом заработной платы и энергоносителей. Может быть уже хватит перекладывать ответственность с себя на других?!

Пора самим отвечать за каждый день своей работы, эффективно управляя технологическими процессами.

Читайте также:

  • Йошкар-ола продажа коммерческой недвижимости
  • Нарушение условий туристического догвора
  • Решение суда незаконное увольнение
  • Единый полис осаго